城市CBD中众多的高级白领们在手机APP下单订餐，大街小巷中外卖小哥们骑着电瓶车飞驰，临街背巷中众多餐饮外卖店师傅们挥汗烹制美食，这个画面已经为人们司空见惯，并成为新一代年轻人的主要生活方式。外卖从最开始的小卡片营销，店小二送餐发展到现在的大平台模式，催生了众多的外卖店面，给外卖小哥提供了很好的就业机会，也给就餐者提供了诸多的便利和福利，当然，外卖平台也不是白干的，他们得到了更大的收益。对于平台的运作以及外卖小哥的收益鼎香君不了解，这里主要想谈谈外卖餐饮店经营者在经营外卖时到底赚不赚钱，利润大不大。说

对于餐饮店的员工是否需要培训这个问题，就其必要性而言，是没有争议的，不论是入职培训还是在岗培训，都是必不可少的，而且必须作为员工培养的重点工作来抓。但在现实生活中，有着为数不少的餐饮经营者却不以为然，他们的观点是： 我招聘来的人就必须是熟练工，必须认真工作，而且我们这么几个人，怎么组织培训？所以很多时候，很多企业，对于员工的培训工作没有得到应有的重视和落实，有些人不愿意培训，有些人是想培训但无从下手，更有一些餐饮业主自己都不清楚如何管理，如何操作，就更谈不上组织培训了。鼎香君在前面谈到餐饮企业留人

餐饮店的开办及经营涉及到诸多的方面，包括店面的选址、证件的办理、店面的装修、人员的招募、设备的购置等等，这些都是明面上必须要进行的工作，任何一步都不能绕过，所以在开办过程中不会落下，只是存在精简的差异。店面装修完成，证件全部办理完毕，就到了准备开张营业的时候了，多数老板为了稳妥起见，都会设定一个阶段的试营业，那么，试营业到底试什么，如何试，就是一个需要认真对待的问题了。鼎香君前面已经谈过证件办理、店面装修的注意事项等，下面就店面试营业的几个主要方面谈谈个人看法，试营业不同于正式营业，可以对时间、

餐饮店的经营和其他产品的销售一样，都需要开展一系列的促销活动，以此来吸引客源，拉动消费，但是有很多的店面在开展活动后去没有取得预期的效果，更有甚者，连怎么开展促销活动都不知道，这里鼎香君就和大家谈谈餐饮店的促销怎么搞，怎样才能取得预期的效果。因为篇幅的限制，今天先重点谈一谈主题活动的开展。餐饮店可以利用的全球性的节日，列出全年的特别日子，包括传统节日与非传统节日，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划，确定各类主题吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋

俗语说：开店的千家万家，赚钱的一家半家。这是真的吗？有点夸张，但其中透露出一个道理，那就是众多商家在商业经营中，必定有赔有赚，不是所有的都在赚钱，必定有赔本的，那么，怎样才能在经营中做到包赚不赔呢，这里有涉及到方方面面，任何一项做的不到位，都会影响生意状况，那么，首先应注意的是什么呢，人们经常把做生意叫开门面，人们最直观的印象就是门头的装修了，是人们产生第一印象的决定因素。鼎香君就小吃行业的实际情况谈谈门头怎么装修才能吸引顾客的眼球。首先是门头的颜色，门头的颜色要和店名的项目相匹配，餐饮类的店面