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餐饮店怎样做促销活动才合适

餐饮店的经营和其他产品的销售一样,都需要开展一系列的促销活动,以此来吸引客源,拉动消费,但是有很多的店面在开展活动后去没有取得预期的效果,更有甚者,连怎么开展促销活动都不知道,这里鼎香君就和大家谈谈餐饮店的促销怎么搞,怎样才能取得预期的效果。因为篇幅的限制,今天先重点谈一谈主题活动的开展。

餐饮店可以利用的全球性的节日,列出全年的特别日子,包括传统节日与非传统节日然后再分月列出活动的内容,制订组织活动的计划确定各类主题吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如:中国传统的(春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等),非中国传统的(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、光棍节等)。可以创造出各种特别的日子,包括餐馆本身的特别日子,都可以成为活动的内容。对在节日当天来店用餐的消费者赠送节日祝福,如端午节赠粽子、中秋节赠月饼,情人节、母亲节和父亲节等特殊节日可以对特定的消费者赠送鲜花和小礼品。

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可以设定答谢主题日或者主题周,在特定的日期(如节日)开展主题日活动,如店庆日、女士之夜、儿童之夜等等;把一个月分为几周,每周开展不同的主题,如教师周、护士周、公务员周、学生周等,对相应的消费群体设定优惠活动,或者提供赠品等;以此来答谢消费者对本店的支持和厚爱,当然这个要和相应的宣传相结合,必须让特定的消费者知晓店面在开展此项活动才行。

和各类协会合作,特别是本行业的烹饪协会等,邀请协会成员前来店面开展活动,店面予以赞助,以此开扩大店面的知名度和美誉度;也可以在店内组织一些诸如演讲、论坛、沙龙、相声演出等活动,提出相应主题并予以宣传,吸引顾客进店消费;组织开展义卖、募捐、拍卖活动,在创收的同时还可以拉动店内人气,提升营业总额。

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前面提到的每一个活动,都可以作为一个活动主题去开展,时间可以为日/周/月均可,具体以店面的实际情况来确定,在活动开展前必须做好宣传推广工作,尽可能多的让消费者知晓,开展活动时,必须认真核算,确定最低赢利点,因为作为商家必须以营利为目的,过程中必须考虑好每个细节,做好服务工作,不能使客户有不好的消费体验,这样才能保证活动的效果。

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